本篇文章给大家谈谈抖音游戏制作巧克力蛋糕，以及抖音鸡蛋糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、巧克力蛋糕的制作步骤
- 2、如何制作巧克力草莓蛋糕
- 3、请问巧克力蛋糕的做法？
- 4、巧克力蛋糕的制作方法
- 5、巧克力蛋糕怎么做？
巧克力蛋糕的制作步骤
巧克力蛋糕主料：黑巧克力90克、黄油45克、牛奶65克、细砂糖20克、鸡蛋一个、动物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小苏打1.25ml
辅料（夹心及覆面材料）：动物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果酱50、克朗姆酒10ml
巧克力蛋糕的做法步骤：
1、材料准备。
2、将巧克力、黄油切碎，隔水融化。
3、鸡蛋分离。
4、在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、奶油、牛奶并搅拌均匀。
5、加入蛋黄，拌匀。
6、将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。
7、蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。
8、将蛋清泡沫翻拌入面糊后入烤箱烤制（185度，35分钟）。
9、将蛋糕彻底凉凉，分成3层。
10、准备覆面材料，将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。
11、分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。
12、巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。
13、取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许（叠加两层）。
14、最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。
15、将树叶围上。筛上可可粉。
16、摆上巧克力花即可。
如何制作巧克力草莓蛋糕
1、食材：鸡蛋300克，白糖40克，牛奶115克，低筋面粉105克，玉米油70克，淡奶油40克，巧克力100克。
2、玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，混合至无干粉后状态后放凉备用。
3、5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。
4、将冷却的面糊加入蛋黄糊中，混合均匀备用。
5、蛋糕糊从高处倒入不粘模具（边长30cm），轻震几下震出大气泡。提前以上下火175度预热好。
6、淡奶油放奶锅，煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。
7、蛋糕条放在晾网上，下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱，巧克力酱均匀淋到蛋糕上，自然滴落，等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。
请问巧克力蛋糕的做法？
答：一、做巧克力蛋糕需要的食材：
蛋清3个、蛋黄3个、牛奶60克、玉米油30克、低筋面粉55克、可可粉10克、砂糖45克、黑巧克力83克、牛奶60克、吉利丁片11克、雀巢淡奶油170克、砂糖15克、黑巧克力60克、雀巢淡奶油80克。
二、巧克力蛋糕的做法：
1、将牛奶和玉米油混合，打至乳白色。
2、加入3个蛋黄搅拌均匀。
3、筛入低粉和可可粉。
4、翻拌均匀成可可蛋黄糊。
5、将3个蛋白加入45克砂糖，用电动打蛋器打至起小尖勾。
6、取三分之一蛋白泡加入到可可蛋黄糊里翻拌均匀。
7、将拌好的可可蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，上下翻拌均匀。
8、拌好的蛋糕糊。
9、倒入28x28的烤盘里抹平，轻震几下出气泡，同时预热好烤箱180度。
10、将蛋糕糊送入烤箱中层，用上下火180度烤20分钟就可以了。
11、取出烤好的蛋糕，倒扣等凉却。
12、凉却好将蛋糕脱模，用6寸慕斯圈或活底蛋糕模压出两片蛋糕。
13、吉利丁片提前用凉水泡软。
14、将83克巧克力兑入60克牛奶，隔着热水搅拌至牛奶巧克力彻底融化移出。
15、趁热放入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁融化。
16、取170克鲜奶油加入15克砂糖装干净盆里，用电动打蛋器打至如图中的6分发，即能半流动性就可以了。
17、将融化好的巧克力糊倒入打发的奶油里混合均匀。
18、拌好的巧克力慕斯糊放一边。
19、准备好6寸的慕斯圈，先放入一片蛋糕片。
20、倒入一半的慕斯糊。
21、再放入另一片蛋糕。
22、再倒入剩下的另一半慕斯糊，放入冰箱冷藏4个小时以上至凝固。
23、将淋面的材料60克巧克力和80克鲜奶油装盆里，在热水上搅拌至彻底融化等凉却至不那么烫手。
24、取出冷藏好的蛋糕，淋入凉却好的奶油巧克力摊平，放入冰箱冷藏两个小时就可以了。
25、最后巧克力蛋糕就做好了。
巧克力蛋糕的制作方法
电饭锅制作巧克力蛋糕：
材料：自发粉（理想牌，在中华广场的吉之岛和家宜超市有卖，5。5元）
鸡蛋5个，牛油，dove纯黑巧克力，个人喜爱的水果若干
方法：1）先将蛋白和蛋黄分开。
2）蛋黄+砂糖，打均匀。
3）蛋白+砂糖，打至吉廉状。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。
4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化
5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。
6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀
7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）将dove弄成小块，并加点水，用微波炉叮，将其融化，成为巧克力液。喜欢吃巧克力的可以多放点
9）将弄好的巧克力液慢慢加入上述的面浆中，搅匀。
10）电饭锅底部擦上牛油，将面浆到进去，按下按钮就行了。第一次跳闸后，还不行，要再按下按钮，第二次跳闸后，就可以打开盖，牙签如果可以插进去，就代表可以了，一般来说，第二次跳闸后，再等半小时就差不多了。如果觉得不好掌握时间的话，中途可以打开盖看看，自已把握时间。
11）把巧克力融化，不要加水，弄成巧克力浆，然后涂在蛋糕表面，喜欢的话可以放切片的奇异果，草莓，葡萄或其他水果，接着放进冰箱，待表层的巧克力凝固就可以了。
希望对你有用^^
巧克力蛋糕怎么做？
原料：淡奶油、糖粉、65%黑巧克力币、椰蓉、六寸戚风蛋糕。
做法步骤：
第1步、提前一天制作巧克力奶油液。将200克淡奶油和80克黑巧克力币，放入可微波容器。
第2步、微波550W加热1分钟，取出搅拌，继续加热1分钟，搅拌均匀，巧克力完全融化。（没有微波炉就隔热水加热融化巧克力）
第3步、加入糖粉24克，搅拌均匀。
第4步、加入剩余的240克淡奶油，搅拌均匀。盖上盖子放冰箱冷藏一晚。
第5步、烤一个六寸的圆形可可戚风。（图中我是烤了一个六寸戚风和一个18cm 中空戚风）
第6步、削去表皮，剖成三片。
第7步、将冷藏了一夜的巧克力奶油液取150克，用电动打蛋器打至小尖峰状态。
第8步、在第一片蛋糕片上抹上巧克力奶油馅，不用抹平。
第9步、盖上第二片蛋糕片，抹上巧克力奶油馅。
第10步、盖上第三片蛋糕片。放冰箱冷藏。
第11步、再取出150克巧克力奶油液，用电动打蛋器打至软尖峰状态。
第12步、把冷藏的蛋糕取出，倒上第7步的奶油馅。
第13步、把奶油抹平，侧面撒少许椰蓉。把剩余的奶油液打发，在蛋糕表面裱花，裱花奶油要打得硬一点。放入冰箱冷藏保存。
第14步、也可以做成方形的，像这样。
第15步、也可以在侧面撒少许椰蓉，表面铺上一层椰蓉。用薄荷叶装饰。
第16步、清清爽爽的蛋糕，个人还是挺喜欢的。
第17步、关键在于味道好啊，相信奶奶会喜欢的。
第18步、其实，年夜饭吃的就是一个气氛，只要大家在一起，比什么都强。
小贴士：
1、糖粉可以根据自己口味适量增加，我这个量真不甜。2、奶油分次打比较好，抹面的奶油要比夹层奶油软一点。3、奶油馅有多余可以抹面包吃，我是给另一个中空戚风抹了点，当点心吃掉了。4、蛋糕底可以按自己喜欢的做。我个人觉得可可戚风和巧克力奶油比较搭。
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