舌尖上的新疆兵团农场：苜蓿牛肉馄饨 专属于春天的美味

　　中新网乌鲁木齐3月18日电 (戚亚平张芷榕刘茹)在新疆南部的新疆生产建设兵团第十四师皮山农场，最早迎来春天的野菜莫过于苜蓿。　　一进入三月，日均最高气温达到23°，万物复苏，生机盎然。路边的一丛丛苜蓿就探出青翠的叶片，在微风里挥舞起来。　　苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和多种矿物质元素及维生素。春季是吃苜蓿的季节，过了这个时间，苜蓿茎叶就会在烈日下茁壮成长，不宜食用了。刚调制好的苜蓿牛肉馅。　刘茹摄　　因此，皮山农场心灵手巧的美食家们总会将寻觅到的第一茬苜蓿，制作成当地只有春季才能吃得到…