千年“舌尖非遗”天水呱呱：用“勺”搅出的生计与乡愁

　　中新网兰州2月24日电 (崔琳裴婷婷何慧娟)在甘肃省天水市秦州区，一勺一勺搅出的荞面呱呱，被誉为“秦州第一美食”，最早出现于西汉时期，至今绵延传承2000余年，不仅承载着一座城市的记忆和生活方式，也用美食传承着一方文化。　　每天深夜时分，老字号天水常记呱呱的生产车间就会灯火通明，磨浆、过滤、慢煮、搅拌……一番熟练操作后，带着诱人香气的呱呱便顺利出锅。为保证最佳口感，这些新鲜出炉的呱呱会在天亮前准时送至各个销售店铺。　　“那时候纯手工边撒边搅，勺子、锅台里沸腾着的是一家子的生计。”趁着休息的间隙，常记呱呱…